Eerste vorst in het noorden van de Bourgogne.

De afgelopen dagen is het een drukke maar vooral spannende tijd in de noordelijkste wijngaarden van Frankrijk geweest.

Na een warme start zijn de druiven ontwaakt maar werden nu verrast door vorst. Door de vorst zal de jonge knop bevriezen waardoor deze niet verder zal ontwikkelen en dus ook geen druiven produceren.

Om dit te voorkomen kan er irrigatie worden toegepast. Door te sproeien ontstaat een ijslaagje wat de knop juist beschermt. Dit is mooi te zien op de eerste foto uit de Chablis. Waar irrigatie niet mogelijk is kunnen er vuurpotten geplaatst worden om de temperatuur hoger te houden. Ook kan er gesproeid worden met een soort suiker water. Het suiker gaat in de knop zitten waardoor deze minder snel zal bevriezen.

Helaas werken deze technieken maar beperkt. Hopelijk blijft de schade minimaal.